ペコリーノ食べ比べ（4パック）

イタリアには、産地の地方によって味わいが異なるチーズがあります。ペコリーノと聞けば、長靴の形をしたイタリアを、想像の中で巡るような気分になります。ペコリーノ・ロマーノ、ペコリーノ・サルド、ペコリーノ・トスカーノ、ペコリーノ・シチリアーノ、さらにペコリーノ・クロトネーゼ、ペコリーノ・ディ・フィリアーノ、ペコリーノ・ディ・ピチニスコ、ペコリーノ・デッレ・バルツェ・ヴォルテッラーネへと続きます。イタリアのどこにでも、その土地ならではのペコリーノがあると思えるほどです。実際、そうなのかもしれません。形も大きさも熟成期間もさまざまですが、目指すものはひとつ、優れた品質です。

レッジョ・エミリアのアペニン山地では、ペコリーノの歴史は西暦1000年よりも前に始まりました。ビザンツの人々が羊を飼っていた牧場から始まり、本来の持ち味を失うことなく、進歩とともに知識を積み重ねながら、今日まで受け継がれています。フレッシュなものも熟成させたものも、私たちのエミリア産ペコリーノは、そのおいしさだけでなく、繊細なものから複雑なものまで、豊かな風味の表情でも驚きを届けます。


私たちが取り揃えたペコリーノをぜひお試しください。 

- ソフト・ペコリーノ
- 中期熟成ペコリーノ
- 熟成ペコリーノ
- 長期熟成ペコリーノ

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