マイルドなプロヴォローネ

人生の流れを変える出会いもあれば、世界を変える発明につながる出会い、かけがえのない傑作を生み出す出会いもあります。プロヴォローネ の誕生も、幸運な出会いの賜物です。それは、太陽の恵み豊かな南イタリアに伝わる、カードを引き伸ばして作るチーズの長い伝統と、乳に恵まれた北部の肥沃なポー平原との出会いでした。

プロヴォローネは、19世紀の人々の移住の歴史を受け継ぐチーズです。新しい技術の恩恵を取り入れながらも、職人の手仕事に深く根ざした本質を失うことなく、幾世紀もの時を歩んできました。おいしく、世界中で愛されるこのチーズは、数か月から1年以上まで熟成させることができ、年齢を問わずさまざまな好みを魅了する、多彩な味わいを楽しめます。

マイルドなプロヴォローネ

子牛のレンネットを使い、2〜3か月熟成させます。穏やかな味わいのおかげで幅広く使え、サンドイッチ、ピザ、前菜、オーブンで焼くものを含むパスタ料理にぴったりの食材です。

野菜やお米のサラダに風味と豊かさを添えるのにお使いください。その忘れられない味わいを存分に楽しむために、加熱せずそのままでも、グリルしても、ぜひチーズだけで味わってみてください。

材料

5-10°C / 41-50°Fで冷蔵保存してください。