{"product_id":"extra-aged-pecorino-from-reggio-emilia-apennines","title":"アペニン山脈の長期熟成ペコリーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eイタリアには、産地の地方によって味わいが異なるチーズがあります。\u003cstrong\u003eペコリーノ\u003c\/strong\u003eと聞けば、長靴の形をしたイタリアを、想像の中で巡るような気分になります。\u003cbr\u003eペコリーノ・ロマーノ、ペコリーノ・サルド、ペコリーノ・トスカーノ、ペコリーノ・シチリアーノ、さらにペコリーノ・クロトネーゼ、ペコリーノ・ディ・フィリアーノ、ペコリーノ・ディ・ピチニスコ、ペコリーノ・デッレ・バルツェ・ヴォルテッラーネへと続きます。イタリアのどこにでも、その土地ならではのペコリーノがあると思えるほどです。実際、そうなのかもしれません。形も大きさも熟成期間もさまざまですが、目指すものはひとつ、優れた品質です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eレッジョ・エミリアのアペニン山地\u003c\/strong\u003eでは、ペコリーノの歴史は西暦千年よりも前に始まりました。ビザンツの人々が羊を飼っていた牧場から始まり、本来の持ち味を失うことなく、進歩とともに知識を積み重ねながら、今日まで受け継がれています。フレッシュなものも熟成させたものも、私たちのエミリア産ペコリーノは、そのおいしさだけでなく、繊細なものから複雑なものまで、豊かな風味の表情でも驚きを届けます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e長期熟成ペコリーノ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e羊の全乳を使い、最低12か月から最長24か月熟成させています。粉を思わせる独特のほろほろとした食感と黄金色が特徴で、味わいはとても濃厚です。力強い味わいがお好きな方にぴったりです。忘れられないアペリティーヴォには、このペコリーノにドライフルーツや木の実類、私たちの甘みの強いジャム、あるいはアカシアや栗のはちみつを合わせてみてください。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e材料\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e原材料：未殺菌の羊の乳、食塩、レンネット。\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"チーズのハーフホール（約0.9KG）","offer_id":43663144124654,"sku":"pecorinoextra","price":8480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"チーズのホール（約1.8KG）","offer_id":43663144157422,"sku":"pecorinoextrawhole","price":16180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/extraagedpecorinofromReggioEmiliaApenninesappenninoreggianoemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1667046800","url":"https:\/\/jp.emiliafood.love\/products\/extra-aged-pecorino-from-reggio-emilia-apennines","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}