{"product_id":"aged-pecorino-from-reggio-emilia-apennines","title":"アペニン山脈の熟成ペコリーノ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eイタリアには、産地によって味わいが異なるチーズがあります。\u003cstrong\u003eペコリーノ\u003c\/strong\u003eと聞くと、長靴の形をしたイタリアを、想像の中で旅するような気持ちになります。\u003cbr\u003eペコリーノ・ロマーノ、ペコリーノ・サルド、ペコリーノ・トスカーノ、ペコリーノ・シチリアーノ、さらにペコリーノ・クロトネーゼ、ディ・フィリアーノ、ディ・ピチニスコ、デッレ・バルツェ・ヴォルテッラーネへと続きます。イタリアのどの土地にも、その土地ならではのペコリーノがあるように思えるかもしれません。実際、そうなのかもしれません。形も大きさも熟成期間もさまざまですが、目指すものはひとつ、優れた品質です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eレッジョ・エミリアのアペニン山脈\u003c\/strong\u003eでは、ペコリーノの歴史は西暦1000年よりも前に始まりました。すべてはビザンツの人々による羊の飼育から始まり、本来の持ち味を失うことなく、進歩とともに得られる知識を取り入れながら、今日まで続いています。私たちのエミリア産ペコリーノは、フレッシュタイプでも熟成タイプでも、おいしさを楽しめるだけでなく、繊細なものから複雑なものまで、その豊かな味わいの表情にも驚かされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e熟成ペコリーノ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e羊の全乳を使用し、最低3か月熟成させています。濃厚な風味ですが、さらに熟成を重ねたペコリーノほどの複雑さや食感には至っていません。その優れたバランスにより、幅広い使い方ができます。そのまま味わうのはもちろん、チーズの盛り合わせの主役にもぴったりです。薄く削れば、風味豊かなサラダの隠し味になります。また、すりおろしてパスタ料理にひと味添えることもできます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e材料\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e原材料：未殺菌の羊の乳、食塩、レンネット。\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"チーズのハーフホール（約1 KG）","offer_id":43663134818542,"sku":"AGEDPECORINO","price":8480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"チーズのホール（約2 KG）","offer_id":43663134851310,"sku":"AGEDPECORINOWHOLE","price":16180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/agedpecorinofromReggioEmiliaApenninesappenninoreggianoemiliafoodloveselectedwithloveinItaly_d90edab5-9e2b-49c4-83d8-b7a40a101c53.jpg?v=1667045767","url":"https:\/\/jp.emiliafood.love\/products\/aged-pecorino-from-reggio-emilia-apennines","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}